LA MORA

Son frutas o bayas que, a pesar de proceder de especies vegetales completamente diferentes, poseen aspecto similar y características comunes. En ocasiones, las distintas moras pueden ser confundidas e incluso obviadas, dado que al usar la palabra mora para hablar de dicha fruta, puede hacerse referencia, simplificando, a dos tipos de bayas procedentes de dos géneros distintos de vegetales con rasgos fenotípicos muy dispares entre sí, el género Morus y el género Rubus.

Origen

Es originaria de Centro América, crece en todo el trópico americano; aunque se han reportado especies similares en África Es una planta utilizada como una hortaliza sola o combinada con otros alimentos, principalmente sus hojas tiernas y tallos previa cocción, además tiene propiedades medicinales: emoliente, antineurálgica y analgésica, por vía externa. Las hojas aplicadas en forma de cataplasma ejercen un notable efecto analgésico

Composición química de la mora:

·         Calorías: 35

·         Hidratos de carbono: 9 grs

·         Fibra: 6 grs

·         Potasio: 210 mg.

·         Magnesio: 1 mg.

·         Provitamina A: 29 mcg

·         Vitamina C: 18 mg.

·         Vitamina E: 13.3 mg.

·         Otras sustancias: Antocianinas, carotenoides.

Tipos de moras

Morus: morales o moreras

Morus alba (mora de la morera o mora blanca)

Morus nigra (mora del moral o mora negra)

Morus rubra (mora «roja»)

Rubus: zarzas

Rubus caesius (zarza pajarera)

Rubus chamaemorus (mora de los pantanos)

Rubus fruticosus (zarzamora)

Rubus glaucus (mora andina o mora de Castilla)

Rubus spectabilis (mora naranja)

Rubus ulmifolius (zarzamora o murra)

Híbridos

R. ursinus × idaeus (boysenberry)

Rubus loganobaccus (loganberry)

Rubus ursinus cv. Young (youngberry

Suelos.

La mora se desarrolla mejor en suelos franco arcillosos, de modo que permita una adecuada reserva de agua y el exceso sea evacuado fácilmente, con alto contenido de materia orgánica ricos en fósforo y potasio. Deben presentar buen drenaje tanto interno como externo, ya que es una planta altamente susceptible al encharcamiento.

PH: 5,2 y 6,7 siendo 5,7 el óptimo.

REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMÁTICOS.

Clima.

- Temperatura: clima relativamente fresco y soleado con una temperatura promedio de 25°C y una temperatura baja promedio de 16°C.

- Altitud: Para un óptimo desarrollo la mora se debe cultivar entre los 1.200 y 2.000 m.s.n.m., aunque puede tolerar un amplio rango de altitudes.

- Precipitación pluvial: entre 1.500 y 2.500 mm. al año bien distribuidas.

- Humedad relativa: del 80 al 90%.

Siembra.

Al momento de la siembra el suelo debe estar completamente preparado y húmedo pero no inundado. Se deben colocar las plantas en surcos y cultivarlas a ambos lados. Las plantas de mora se siembran a una distancia de 1.2 a 1.5 m. entre plantas y 1.7 a 2.0 m. entre surcos y de 3 m. si se va a hacer uso de maquinaria agrícola.

La siembra se realiza en época de lluvias o solo si hay abundante riego. Las plántulas que proceden de platabandas se extraen a raíz desnuda o con pan de tierra, en este caso es necesario cubrir el pan de tierra con papel periódico durante el transporte hasta el lugar definitivo, con el propósito que no se rompan las raíces. Cuando se preparan las plántulas a raíz desnuda, el transporte se realiza en paquetes de 10 unidades, las que se envuelven en papel periódico, se humedecen y se colocan en fundas plásticas, con esto se evita que el papel se rompa o que las plantas se deshidraten.

Si las estacas o acodos se hallan en fundas plásticas, éstos son transportados en las mismas fundas pero son quitadas al momento de colocar la planta en el hoyo. En esta etapa es muy importante el riego.